Une tarte pour rendre aimable.

Les carottes ça rend aimable dit-on ? En fait les carottes ça rend aimable lorsqu’elles sont parfaitement cuisinées, parce que les carottes de la cantine, il n’y a pas de quoi te rendre aimable. Alors qu’on nous raconte pas de conneries hein ! La carotte, j’avoue ce n’est pas mon légume préféré. J’ai donc voulu la rendre appréciable pour petits et grands. Pour commencer, la base d’une bonne tarte c’est la pâte, pas de soucis, celle de ma maman est la meilleure ! Pour rendre la garniture plus originale, j’ai ajouté de la vanille en poudre, et croyez-moi j’ai bien fait!

Tarte à la carotte et à la vanille

Pour la pâte :                                                   Pour la garniture :         
250 g de farine                                                      10 grosses belles carottes
125 g de beurre                                                     100 g de fromage râpé
sel, poivre                                                               3 cuill. à soupe de crème fraîche
1 cuill. à café de curry en poudre                        1 gousse de vanille mixée
eau                                                                           3 œufs

Pour la pâte, faites du sable avec le beurre, la farine, le sel, le poivre et le curry.
Formez ensuite une boule en y ajoutant l’eau suffisante de façon à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
Faites la reposer au frais le temps de préparer la garniture.
Faites cuire les carottes dans de l’eau salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les et passez les au mixeur avec la crème fraîche et la vanille. Quand elles sont réduites en purée, laissez refroidir puis ajoutez les œufs battus en omelette avec le fromage râpé. Salez poivrez. Étalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et faite la précuire 10 minutes à 180°C.Versez alors la préparation sur la pâte sablée et enfournez pendant 25 minutes. La garniture doit s’être rétractée. Vous pouvez la servir avec une salade de mâche et roquette.

Vous pouvez aussi en reprendre une part.

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1 commentaire

  1. Bonne nouvelle ! « 151cmdegourmandise

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